キヌアのダイエット効果抜群栄養素とは?アマランサスとの違い

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キヌアのダイエット効果抜群栄養素とは?アマランサスとの違い

キヌアのすごい栄養素をご存知ですか?主食に置き換えもできるダイエット効果の高いキヌアはスーパーフードとして有名です。前回同じ雑穀の種類アマランサスを特集しましたが、今回は主食に置き換えもできるキヌアについてせまります!アマランサスとの違いも詳しく見てみましょう。

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キヌアの栄養素はダイエット効果抜群?!

キヌア 栄養

キヌアは主食である白米と置き換えることもできる、ダイエット効果の高いスーパーフードです。前回の記事でアマランサスについてご説明しましたが、アマランサスは白米や玄米、スープなどにプラスして取り入れることが一般的な使い方ですが、今回ご説明するキヌアは、キヌアだけでも主食として置き換えることができるという便利でもあるスーパーフードです。

アメリカの航空宇宙局NASAではキヌアは完全食とも言われています。

完全食とは…

健康を維持するために必要な栄養を豊富に含んだ食品、あるいは食事であるが、これだけを食べて健康を維持できるものではない。
出典:Wikipedia

たとえば玄米、卵、牛乳など、それだけで栄養価の高い食材が完全食と呼ばれます。キヌアも完全食に含まれます。

キヌア 栄養

そのキヌアですが、アマランサスにも似た栄養素を持つことで「どちらがいいの?」という疑問をもたれる方も少なくありません。キヌアの栄養素を詳しく見てみましょう。

ちなみにカロリーは白米、玄米、アマランサスとほぼ変わりません。ダイエット効果はカロリーだけではなく、栄養素に注目する必要があります。




キヌアのダイエット効果抜群栄養素① 高たんぱく質

キヌア 栄養

キヌアには白米と比べ約2倍のたんぱく質が含まれます。「高たんぱく質ダイエット」といって、ダイエット中にたんぱく質をしっかり摂って、痩せやすい身体にしてくれる効果が注目されています。

肉や魚などに含まれるたんぱく質には筋肉を作る栄養素が含まれているので、たんぱく質をしっかり摂って更に運動などをして筋肉量がアップすると、新陳代謝が上がり自然と痩せやすい身体になります。このたんぱく質を豊富に含むのがキヌアです。

主食でたんぱく質を豊富に摂取できるのは理想的ですね。ちなみにたんぱく質の量はアマランサスとほぼ同じです。

キヌアのダイエット効果抜群栄養素② 必須アミノ酸

キヌア 栄養

必須アミノ酸はアマランサスにも豊富に含まれる栄養素としてご紹介しました。必須アミノ酸には上記でご説明したたんぱく質と同様、筋肉量を増やし痩せやすい身体にしてくれる作用と、更に皮下脂肪の分解などの効果でダイエット効果抜群の栄養素です。

キヌアのダイエット効果抜群栄養素③ カルシウム

キヌア 栄養

キヌアには白米の10倍近いカルシウムが含まれます。カルシウムはダイエットにとても効果的な栄養素で、カルシウムを摂取すると身体への脂肪吸収を抑えてくれる効果が期待できます。

カルシウムというと骨を丈夫にするような成分のイメージが高いですが、脂肪吸収を妨げてくれるというダイエット効果も抜群なのです!

ちなみにアマランサスのカルシウム量はキヌアの約3倍ですので、キヌアにも白米の10倍のカルシウムが含まれることから、アマランサスのカルシウム量がすごいことがわかります。

キヌアのダイエット効果抜群栄養素④ カリウム

キヌア 栄養

キヌアには白米と比べ6倍のカリウムが含まれています。カリウムとはむくみ防止などに役立つ栄養素で、身体の水分量を調整してくれる作用があります。特に日本人はむくみの原因になる塩分を摂りすぎの傾向があるので、カリウム摂取で身体の水分量をバランスよく保つことができます。

アマランサスと比べたカリウムの量はほぼ変わりません。

キヌアのダイエット効果抜群栄養素⑤ 鉄分

鉄分不足は太る原因と言われています。なぜかというと、鉄分不足は身体の代謝を保つ酵素を運ぶ、ヘモグロビンが不足しているということになります。鉄分が不足すると、身体の代謝が悪くなり、脂肪が燃焼しにくく、太りやすい身体になってしまいます。

ダイエットにも鉄分は必要な栄養素なのです。キヌアにはこの鉄分が豊富に含まれています。キヌアに含まれる鉄分は白米の約8倍です。

ちなみにアマランサスと比べると、アマランサスはキヌアの鉄分の2倍近く豊富に含まれています。

さすがNASAも認めたスーパーフード、キヌアの栄養素がとても高いことがわかりました。アマランサスと比べると、カルシウムと鉄分がキヌアよりもアマランサスの方が高いですね。ただ白米と比べるとどの栄養素も抜群に高いので、主食にできるキヌアと、主食とまぜるアマランサス、両方を取り入れると食事のレパートリーが増えて飽きずにダイエットが続けられそうです。




キヌアのダイエット効果抜群栄養素とは?アマランサスとの違い おわりに

キヌアのダイエット効果の高い栄養素を前回の記事でご紹介したアマランサスと比べてまとめてみました。キヌアもアマランサスも両方とも栄養価がとても高くダイエットにも効果的ですが、両方を毎日の食生活に取り入れると食事のバラエティーが増え楽しくダイエットができるのではないでしょうか。

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